Alimentos sátvicos - equilibrar a mente e o corpo

Ayurveda e Yoga são construídos sobre a filosofia dos três gunas: sattva, rajas e tamas. Esses conceitos representam as qualidades que estão presentes na comida, na natureza e nas ações, assim como no nosso corpo e mente. ​Aprenda a combinar sua comida e bebida.

SATTVA, RAJAS E TAMAS NO AYURVEDA

Sattva é equilíbrio e harmonia.
Quando sattva está presente, aparece  a leveza e firmeza, paz e serenidade no corpo e mente. Este é o nosso estado ideal, aquele que define a verdadeira saúde.

Rajas é atividade e movimento
Quando o rajas é dominante em nossas vidas, parece estímulo, estresse e superexcitação. Demasiada rajas desequilibra o corpo e a mente, levando a ansiedade, sono perturbado e excesso de indulgência.

Tamas é inércia, escuridão e morte
Quando tamas é dominante em nossas vidas, parece peso, dormir demais e comer restos de comida, carne e frituras. Muita tamas leva a letargia, falta de propósito e depressão.

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ALIMENTOS SATTVICOS 

Os alimentos sáttvicos são equilibrados e harmoniosos, e são abundantes; esta é apenas uma lista parcial. Em caso de dúvida, lembre-se de que os alimentos sattvicos podem ser categorizados como a maioria das frutas e vegetais frescos, a maioria dos grãos integrais, legumes e nozes. 

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Feijões Adzuki
Amêndoas
Amaranto
Maçãs
Damascos
Alcachofras
Rúcula (pequena montantes)
Espargos
Bananas
Cevada
Arroz basmati
Broto de feijão (a maioria)
Beterraba
Feijões pretos
Amora silvestre
Black Eyed Peas
Brócolis
Couve de Bruxelas
Tamaras (frescas)
Soro de leite coalhado (fresco)
Repolho
Alfarroba
Cenouras
Castanha de caju
​Abacaxi (doce)
Pinhões
Feijão carioca
Ameixas
Romãs
Ameixas secas
Abóboras
Quinoa
Passas de uva
Framboesas
Arroz
Rutabaga
Sementes de gergelim
Feijão De Soja organico
Leite de Soja (fresco preparado)
Espinafre
Morangos
Cana de Açúcar (crua)
Abobrinha
Sementes de girassol
Batatas doces
Tangerinas (doce)
​Mamão
Parsnips
Pêssegos

Nabos
Nozes
Agrião
Melancia
Trigo
Arroz selvagem
Abóbora de inverno
Inhame
Iogurte (fresco feito)
​Couve-flor
Aipo
Acelga
Cerejas ou azedo
Castanhas
Coco
Fubá
Cranberries
Pepinos
Endívia
Escarola
Grãos de fava
Figos (frescos)
Filberts
Flores (comestíveis e doces)
Sucos de frutas frescos
Ghee
Toranjas
Uvas
Vagem
Verdes
Alcachofras
Couve
Couve-rábano
Lentilhas (pretas ou marrons)
Alface
Feijão (pequenas quantidades)
Macadâmia
Nozes
Mangas
Xarope de bordo
Leite (organico, vacas livres, fresco e puro)
Painço
Leite materno
Brotos de feijão
Mostarda verde
Aveia
Laranjas (doces)

ALIMENTOS RAJÁSICOS 

Os alimentos rajásicos são estimulantes e contribuem para o estresse físico e mental. Pequenas quantidades de alimentos rajásicos não são um problema em uma vida de outra forma equilibrada, mas uma dieta composta de muitos alimentos rajásicos excede excessivamente o corpo e a mente e levará a distúrbios circulatórios e do sistema nervoso.

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Queijos envelhecidos
Abacate
Queijo tipo cottage
Datas secas
Ovo
Berinjela
Alimento fermentado (todos)
Fruta engarrafada
Sucos
Feijão
Alho
Goiaba
Sorvete
Feijão Vermelho
Lima
Alho-poró
Limão
Lentilhas vermelhas
Melaço
Azeitonas

Cebolas (todos os tipos)
Amendoim
Óleo de amendoim
​Pimenta
Picles
Batatas
Sementes de abóbora
Rabanetes
Açúcar refinado (afeta a mente)
Sal (todos os tipos)
Nata
Leite de soja (comercial)
Tomates
Vinagre
Iogurte (comercial, não fresco)

ALIMENTOS TAMÁSICAS 

Os alimentos tamásicos são impuros, podres ou mortos e produzem sentimentos de peso e letargia. Comer comida tamasica faz você ficar sem graça, sem motivação e propósito e tendendo a negatividade.

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Álcool
Carne de animais (carne de vaca, frango, peixe, galinha, cabra, cordeiro, porco, coelho, marisco, peru, veado)
Adoçantes artificiais
Alimentos assados
Comida com preservativos

Comidas fritas
Alimentos congelados
Sobras
Margarina
Alimento microwaved
Cogumelos (todos os tipos)
Açúcares refinados (afeta o corpo)

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NO FINAL:

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Com amor e gratidão, Cris.