Preparar esta barrinha é super fácil e é ideal para recarregar as energias e levar em viagens,
Esta receita aprendemos no norte da Tailandia, na fazenda organica PUN PUN aonde se pratica a permacultura e a se vive de foram totalmente natural, até as casas são construidas pelos moradores e com materials naturais.

Ingredientes
50% de amendoin 
20% de semente de geregelim preta
20% de semente de gergelim branca
5% de rapadura
2% de leite de coco
2% de mel
1% de sal de rocha ou marinho

Modo de fazer
Misture todos os ingrediente em  frigideira grande e deixe dourar por 10 minutos e colocar em uma forma quadrada deixar descansar e cortar as barrinhas!

 Os seis sabores

  " O gosto (rasa) é de uma forma muito real, a essência da vida e literalmente afeta todos os aspectos do nosso ser e de nossa estrutura fisiológica, direto para o nosso estado geral de mente e de consciência."
                                                                                                                        Charaka Samhita

   De acordo com Ayurveda, existem 6 sabores ‘Rasas’ : doce, adstringente, ácido, salgado, picante e amargo. Assim como os doshas, cada sabor se manifesta pela combinação de dois elementos. Ao estudar cuidadosamente os elementos de certos gostos e os gunas correspondentes, você vai entender rapidamente como a influência desses gostos e sabores influenciam em nossa condição física e mental.

A palavra sabor em sânscrito significa rasa. Rasa também significa seiva, ou suco. Podemos também nos referir como a essência da vida, do alimento, das plantas  e  também a essência da vida em cada um de nós. O Ayurveda sendo a ciência da vida analisa como cada rasa ou essência reflete e  se interage em nosso sistema.

Cada um de nós possuímos a tendência de nos inclinar a certos sabores, ou rasas e também somos capazes repulsar outros sabores e experiências. Isso se correlaciona a nossa constituição ou dosha individual. Naturalmente somos atraídos por alimentos e rasas que equilibram nosso mecanismo.  O intuído  orgânico é nutrir e equilibrar nosso sistema de maneira natural. Como se nosso corpo já soubesse oque nos nutri e oque falta para nos alimentar e gerar energia vital. Por exemplo, de acordo com ayurveda, amor e compaixão são tão doce, se você está faltando um deles no seu dia-a-dia, você pode experimentar desejos de doces para compensar a peça em falta.

Todo mundo precisa de uma certa quantidade de cada sabor, dependendo de sua constituição, conhecido em Ayurveda como Dosha. Demasiado ou muito pouco de qualquer sabor pode se tornar prejudicial e um sabor que normalmente equilibrar um dosha poderia levar a agravamento. Uma refeição ideal deve ter todos os 6 sabores presentes com uma porcentagem generalizada de massa sendo 80% doce, 10% amargo, 5% salgado, 2% pungente, 1% amargo e 1% adstringente. Esta proporção irá variar muito para o indivíduo e será geralmente ligeiramente inclinada para os gostos que são mais equilibrando a sua dosha.

Sabores e as emoções 
Rasa também pode ser relacionada à nossas emoções sensações e sentimentos.  Como podem ver a palavra rasa possui vários significados, mas sendo eles todos correlacionados e não separados.
Podemos nos referir a um alimento por possuir um sabor doce e também á alguma pessoa, ou possuir uma doce experiência em alguma situação. Por exemplo o sabor doce nos alimentos reflete diretamente na doçura, amor em nossas emoções. Mas tabém em desequilibrio ou em demasia podem gerar sentimentos negativos.

Uma das estratégias para manter os equilíbrios é incluir todos os 6 sabores Ayurvedicos em cada refeição


​AUTORAS
CAMILA MARCÓRIO
CRIS EGGER

Agni-Fogo digestivo
“Somos o que digerimos.” Shusruta Samhita

A força responsável pelo bom funcionamento do nosso sistema chama-se Agni ou fogo digestivo. Existem muitas formas de Agni em nosso corpo. O mais notável e primordial está localizado no estômago (Jatharagni), responsável por digerir e transformar todos os alimentos e bebidas ingeridos em suas formas apropriadas, gerando o suco digestivo e, assim, nutrindo todos os Dhatus, os tecidos do nosso corpo.

Digestão
O fogo digestivo não é simplesmente um fogo material, e, sim, uma força prânica ou elétrica, de forma que toda a matéria digerida, quebrada e transformada consiga ser transportada para todo o corpo. O Agni é o fator primordial para que a saúde se estabeleça, pois, caso o fogo digestivo esteja fraco, a capacidade da digestão se torna lenta e ineficaz, acumulando e gerando toxinas ou Ama, que é a matéria não digerida. Consequentemente tal condição desequilibra todo o processo de nutrição dos tecidos e do corpo. As toxinas acumuladas nos tecidos abrem portas para que doenças, desequilíbrios e mau funcionamentos possam se desenvolver em nosso sistema.

O Agni está em seu estado normal quando existe um saudável e normal desejo por comida, quando não há desconforto após às refeições e ausência de sintomas como arrotos, gases, sensação de peso, empachamento, azias ou náuseas. Em outras palavras, um Agni saudável e eficaz resulta na presença de um sentimento de bem-estar e satisfação, o que indica uma apropriada nutrição dos tecidos (Rasas). Nesse contexto, a evacuação e o material excretado apresenta um estado consistente e transformado, não contendo restos de alimentos não digeridos e realizada naturalmente pelo organismo.


“Todas as doenças estão relacionadas ao enfraquecimento do Agni (fogo digestivo),
ou pela sua intensa e excessiva atividade.’’
Charaka Samhita

Outro fator que devemos considerar é que o Agni é uma força em constante mudança. Os fatores que refletem essa mudança da atuação do agni podem ser encontrados no clima, na constituição própria a cada indivíduo, e na combinação de alimentos. Tudo que nos alimentamos reflete no fluxo natural de nosso sistema, gerando mudanças no estado físico, mental e espiritual de cada um.

Os fatores que geram o enfraquecimento do Agni:

• Abuso de alimentos frios; uso de gelo, especialmente em climas frios,
• Comer em excesso,
• Uso excessivo de comidas pesadas, frituras, carnes,
• Comer antes da refeição principal,
• Imprópria combinação de alimentos,
• Contenção das urgências fisiológicas,
• Distúrbios no sono,
• Comer em hora inapropriada,
• Desequilíbrios mentais como; medo, angústia, culpa.

Como melhorar o Agni:
Ervas para melhorar o Agni: Aloe Vera, pimenta preta, cardamomo, pimenta caiena, canela, sementes de funcho e raiz de gengibre.
Chá de gengibre

Beba chá de gengibre durante todo o dia, e com as refeições. Gengibre é conhecido em Ayurveda como o "remédio universal" devido a seus muitos benefícios para o corpo, e tem sido usado por mais de 2.000 anos para tratar problemas digestivos. O gengibre tem a capacidade de relaxar o músculo liso do intestino, o que alivia, assim, os sintomas de gás e cólicas, beneficiando os sitemas respiratório e circulatório.

• -Não comer, a menos que você sinta fome; e não beber, a menos que você esteja com sede.
• -Não comer quando você sentir sede, e não beber quando você sentir fome.
• -Mastigue bem os alimentos; foque a sua mente e esteja consciente do sabor e texturas da comida.

Se o Agni está funcionando corretamente, os processos de assimilação, nutrição e absorção acontecem sem esforço. Um indivíduo com um Agni saudável e ativo irá resultar em um corpo saudável e vibrante.

A nossa longevidade depende do estado do nosso Agni.

AUTORA:
CAMILA MARCÓRIO