As especiarias são deliciosas e dão o toque final aos nossos alimentos - na Ayurveda também tomam uma posição preventiva e de apoio e são utilizadas de muitas maneiras. Além disso, certas especiarias ainda hoje encontram seu lugar na Índia em celebrações e eventos cerimoniais. Leia neste artigo, quais especiarias de acordo com a Ayurveda se encaixam melhor no Doshas individual. E que especiarias podem promover seu Agni (fogo digestivo) ou servir como um substituto do açúcar.
ESPECIARIA E AYURVEDA
Na Índia
Nos tempos antigos, as especiarias eram utilizadas para preservar os alimentos, e também as mulheres bordavam o tomilho nos lenços da criança para protegê-las de doenças. Na Índia, a cúrcuma é sagrada. É a primeira coisa que uma criança é exposta após o nascimento. Uma pequena quantidade é colocada em seu terceiro olho. A especiaria também é parte de um embelezamento das noivas antes do casamento como parte do ritual de casamento. Mesmo hoje na Índia, guirlandas de cardamomo são muitas vezes usados como um preventivo contra a doença. Na Ayurveda Um dos usos mais importantes para as especiarias é acender nosso agni (fogo digestivo) - que é imperativo para a digestão adequada. E a digestão adequada é fundamental para saúde, já que tudo o que comemos se tornará os tecidos do corpo ou toxinas chamadas ama - e o fator determinante é a força do nosso agni. Especiarias ajudam a regular agni, e assim ajudar a garantir que digerimos adequadamente os alimentos que comemos. Então usá-los liberalmente em sua cozinha. As especiarias possuem as mesmas propriedades das enzimas do nosso corpo, sendo assim ajudam a quebrar as moléculas dos alimentos desempenhando seu papel fundamental para a digestão e a saúde e sem contar que elas ajudam a conservar nossa energia vital.
Desfrute de especiarias deliciosas e saiba que você está dando o seu fogo digestivo um impulso importante!
De acordo com Ayurveda, cada dosha (Vata, Pitta, e Kapha) beneficiam de especiarias diferentes. Então, quais especiarias são as melhores para cada dosha?
Especiarias adequada para cada dosha: Vata, Pitta e Kapha
As melhores especiarias para Vata incluem:
As melhores especiarias para Pitta incluem:
As melhores especiarias para Kapha incluem:
MAIS POSSIBILIDADES DE UTILIZAÇÃO DE ESPECIARIAS NA AYURVEDA
Melhores especiarias para perda de peso incluem:
Melhores especiarias para gás e inchaço incluem:
Melhor temperos para resfriar o excesso de fogo digestivo (digestão superaquecida, como indigestão ácida) incluem:
Reduzir ou eliminar o açúcar em sua dieta com o uso destas especiarias gosto doce:
"Mastigue o cravo ou cardamomo para refrescar sua respiração.
Esta é uma ótima alternativa para chiclete!"
Especiarias também podem ser utilizadas para:
Abra seus armários e aprender a usar o que está lá dentro. Faça uma viagem para a sua loja local de alimentos saudáveis e estoque de especiarias que são novos para você. Explore seus usos e divirta-se.
Permita que sua cozinha seja sua farmácia!
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NO FINAL:
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Com amor e gratidão, Cris.
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Redatora Vanessa gravino Aromaterapeuta, professora de yoga, estudante de Ayurveda e idealizadora do Canto do Alecrim. 
Redatora CRIS EGGER Diretora do AYUS, professora de Ayurveda e Yogaterapia, Arquivos
Junho 2021
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