Especiarias, a medicina de todos os dias.

Nos tempos antigos, as especiarias eram utilizadas para preservar os alimentos, e também as mulheres bordavam o tomilho nos lenços da criança para protegê-las de doenças.

Na Índia, a cúrcuma é sagrada. É a primeira coisa que uma criança é exposta após o nascimento; Uma pequena quantidade é colocada em seu terceiro olho.

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A especiaria também é parte de um embelezamento das noivas antes do casamento como parte do ritual de casamento. Mesmo hoje na Índia, guirlandas de cardamomo são muitas vezes usados ​​como um preventivo contra a doença.  

Um dos usos mais importantes para as especiarias é acender nosso agni (fogo digestivo) - que é imperativo para a digestão adequada. E a digestão adequada é fundamental para saúde, já que tudo o que comemos se tornará os tecidos do corpo ou toxinas chamadas "ama" - e o fator determinante é a força do nosso agni. Especiarias ajudam a regular agni, e assim ajudar a garantir que digerimos adequadamente os alimentos que comemos. Então usá-los liberalmente em sua cozinha.

As especiarias possuem as mesmas propriedades das enzimas do nosso corpo, sendo assim ajudam a quebrar as moléculas dos alimentos  desempenhando seu papel fundamental para a digestão e a saúde e sem contar que elas ajudam a conservar nossa energia vital.

Desfrute de especiarias deliciosas e saiba que você está dando o seu fogo digestivo um impulso importante!  

De acordo com Ayurveda, cada dosha (vata, pitta, e kapha) beneficiam de especiarias diferentes. Então, quais especiarias são as melhores para cada dosha?
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Especiarias adequada para cada​ dosha 

 Especiarias para vata

As melhores especiarias para vata incluem açafrão, manjericão, gengibre fresco, cominho, pimenta preta, erva-doce.

Para pitta
escolha canela, hortelã, coentro, açafrão, erva-doce, coentro fresco, cardamomo.

E para kapha
cravo, açafrão, pimenta preta, sementes de mostarda, pimentão, sementes de feno-grego.


Melhores especiarias para perda de peso incluem
açafrão, pimenta de caiena, gengibre, pimenta preta, canela, mostarda, cominho.

 Melhores especiarias para gás e inchaço; Canela, cardamomo, baía, funcho, endro, hortelã, camomila.

 Melhor temperos para resfriar o excesso de fogo digestivo (digestão superaquecida, como indigestão ácida): cominho, coentro, erva-doce, coentro, aloe vera, alcaçuz.

 Reduzir ou eliminar o açúcar em sua dieta com o uso destas especiarias  gosto doce: Anis, cardamomo, canela, noz-moscada, erva-doce.   Mastigue o cravo ou cardamomo para refrescar sua respiração. Esta é uma ótima alternativa para chiclete!

 Especiarias também podem ser utilizadas Para reduzir a dor, inchaço e inflamação: fazer uma pasta de pó de gengibre e de açafrão. Você pode usar água ou, para a inflamação pitta, água de rosas. Aplicar diretamente em áreas de dor.   

 Abra seus armários e aprender a usar o que está lá dentro. Faça uma viagem para a sua loja local de alimentos saudáveis ​​e estoque de especiarias que são novos para você. Explore seus usos e divirta-se.

​Permita que sua cozinha seja sua farmácia!