Os 6 sabores que transformarão sua beleza e saúde! Os 6 sabores que transformarão sua beleza e saúde! Quando digo que o ayurveda transforma nossa beleza de dentro para fora e de fora para dentro não estou exagerando. São muitas técnicas, tratamentos e procedimentos que podem ser utilizados no cotidiano, mas tudo começa com uma boa alimentação. Afinal, não adianta fazer mil procedimentos de beleza na pele se você não aprender e implementar uma alimentação boa e de forma correta! Assim, vou te contar o que são os 6 sabores e, na sequência, te ensino como utilizá-los de forma mais fácil. Combinado? Então, sigamos… Os 6 sabores do Ayurveda Os 6 sabores são uma maneira bastante prática para nos alimentarmos bem e corretamente, de forma que a alimentação cumpra seu objetivo: nutrir o nosso corpo completamente, promovendo nossa saúde e rejuvenescimento. SIGA LENDO AQUI > Os 6 sabores do Ayurveda  Os 6 sabores são uma maneira bastante prática para nos alimentarmos bem e corretamente, de forma que a alimentação cumpra seu objetivo: nutrir o nosso corpo completamente, promovendo nossa saúde e rejuvenescimento. Segundo os clássicos do ayurveda, cada um dos 6 sabores é formado a partir da predominância de 2 dos 5 elementos primários (éter, ar, fogo, água, terra):
Madhura Doce Terra e água. Pesado, oleoso, viscoso. Arroz, trigo, feijão moyashi, espinafre, repolho, berinjela, batata, manga, uva, romã, tâmara… Amla Azedo Terra e fogo. Leve e quente. Alimentos mais ácidos como limão e vinagre, fermentados, tamarindo… Lavana Salgado Fogo e água. Quente, pesado, cortante, um pouco oleoso. Os diversos tipos de sal. Katu Picante Fogo e ar. Pimenta, gengibre, cebola, alho, mostarda, especiarias no geral. Tikta Amargo Ar e éter. Seco, fresco, leve No geral, os vegetais verdes que comemos cru, açafrão, grande parte dos chás. Kashaya Adstringente Terra e ar. Seco, fresco, pesado. Bananas verdes, uvas verdes, cranberries, brotos de alfafa e quiabo são todos alimentos adstringentes. Além disso, cada um dos sabores tem sua ação. O volume 1 do livro Ashtanga Hrdayam, apresenta algumas dessas funções. Vamos conhecê-las: Madhura (doce): produz maior vigor para os tecidos do corpo, é benéfico para o cabelo, para os órgãos dos sentidos e para Ojas. Cumpre a função de nutrição, portanto, é excelente para crianças, idosos, grávidas e lactantes. São alimentos de digestão mais demorada. O uso excessivo pode aumentar Kapha. Amla (azedo): estimula a capacidade digestiva, é benéfico para o coração, causa sensação de saciedade, é fácil de digerir. O uso excessivo pode aumentar Pitta e Kapha. Lavana (salgado): remove a rigidez, elimina obstruções, lubrifica, causa sudorese, aumenta o paladar. O uso excessivo pode aumentar Pitta. Katu (picante): aumenta a fome, é digestivo, aumenta o paladar, expande canais, diminui gordura, alivia kapha aumentado. O uso excessivo pode aumentar Pitta e Vata. Tikta (amargo): trata anorexia, vermes, perda de consciência, diminui náuseas, diminui oleosidade e gordura muscular, é de fácil digestão, trata Pitta e Kapha aumentados. O uso excessivo pode aumentar Vata. Kashaya (adstringente): limpa o sangue, é difícil de digerir, limpa a pele excessivamente, pode causar constipação por sua ação secativa, alivia Pitta e Kapha aumentados. O uso excessivo pode aumentar Vata. Agora, a pergunta que não quer calar: como utilizar os 6 sabores na prática?  Utilizando os 6 sabores no dia a dia Na prática, você utiliza os 6 sabores para organizar suas refeições. Primeiro, é importante destacar que uma boa alimentação começa com o preparo de produtos in natura - isto é, alimento de feira e da estação. A natureza tem um funcionamento perfeito, nosso corpo já está adaptado para digerir e ser nutrido por alimentos de cada uma das estações! Feita esta importante ressalva, algumas sugestões para utilizar de forma prática os sabores do ayurveda são: Realize sua refeição com atenção plena. Observe cada um dos alimentos, atente para o seu gosto. No início, você precisará pesquisar para saber qual o sabor de determinados alimentos, mas com a prática da atenção plena, você treinará o seu paladar e as escolhas futuras para seu cardápio diário serão mais fáceis de fazer.  Comece o dia com o sabor doce, o responsável por nutrir o corpo - ele te proporcionará a energia que você precisa para enfrentar o dia. Para saber qual alimento comprar, pesquise e anote alimentos de cada estação. Geralmente, os mercados e feiras terão alimentos que não são “da época”. Por isso, uma breve pesquisa se faz necessária. Prepare seu almoço utilizando os 6 sabores, dê preferência para o preparo de alimentos cozidos que facilitam a digestão e lembre-se que as especiarias também são parte dos sabores utilizados. Os especiarias em formato são ouro! No geral, contribuem bastante para a digestão. Alguns exemplos são: pimenta preta, gengibre em pó, semente de cominho, cardamomo, cúrcuma e assim por diante. Utilize as especiarias em seu tempero, mas não exagere. Na hora de cozinhar é importante adicionar um pouquinho de oleosidade (untuosidade). Substitua o óleo por uma colherzinha de ghee. A comida ficará mais saudável e muito saborosa. Se você fizer a substituição da alimentação industrializada pelo alimento de feira e organizar suas refeições com base nos 6 sabores, seu corpo irá se reequilibrando, sua saúde melhorando, suas emoções começam a ficar mais tranquilas… Nem é preciso dizer que sua pele, unha e cabelos ficarão mais fortes e saudáveis. Para o ayurveda, o seu corpo expressa não apenas o que come, mas principalmente o que digere! A pele pode ser considerada um dos maiores exemplos de como está sua alimentação e digestão, observe-a. E para contribuir com o reequilíbrio de sua Beleza Absoluta ayurvédica, te convido para acompanhar as lives que tenho realizado no Instagram @ayus.ayurveda Não perca!
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Redatora Vanessa gravino Aromaterapeuta, professora de yoga, estudante de Ayurveda e idealizadora do Canto do Alecrim. 
Redatora CRIS EGGER Diretora do AYUS, professora de Ayurveda e Yogaterapia, Arquivos
Fevereiro 2022
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